Sommaire
Introduction
Comment mettre en bocal les olives
a. Préparation des olives
b. Nettoyage des pots de conservation
c. Remplissage des pots de conservation
Bénéfices de la mise en bocal des olives
Conclusion
Références
Introduction
Introduire les olives dans un bocal est une excellente façon de conserver ces petits fruits. Les olives sont un ingrédient de base de nombreuses cuisines, mais elles peuvent être aussi délicieuses en apéritif. Voici une recette facile pour préparer des olives au vinaigre à partir des olives du jardin.
Les olives sont une source de polyphénols, des antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiovasculaires. De plus, les olives sont une bonne source de vitamine E, un autre antioxydant important. Les olives sont également une bonne source de fibres alimentaires.
Pour préparer les olives, il vous faudra :
– 1 kilo d’olives
– 1 litre d’eau
– 500 ml de vinaigre d’alcool
– 1 cuillère à café de sel
Commencer par laver les olives à l’eau froide. Ensuite, les olives doivent être dénoyautées. Cette étape est importante, car les noyaux des olives peuvent être amer. Une fois les olives dénoyautées, les mettre dans un grand récipient.
Ajouter l’eau, le vinaigre d’alcool et le sel. Bien mélanger. Laisser les olives dans le mélange pendant au moins 24 heures. Après ce temps, égoutter les olives et les mettre dans des bocaux stériles.
Les olives peuvent être conservées dans des bocaux stériles pendant plusieurs mois.
Comment mettre en bocal les olives
Il y a plusieurs méthodes pour mettre en bocal les olives du jardin. La méthode la plus courante est de les mettre dans un bocal avec de l’eau et du sel. Cette méthode est très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Il faut juste veiller à ce que les olives soient entièrement recouvertes d’eau et qu’il y ait suffisamment de sel pour les conserver.
Une autre méthode consiste à les mettre dans un bocal avec de l’huile d’olive. Cette méthode est un peu plus longue, mais elle permet de conserver les olives plus longtemps. Il faut d’abord les faire macérer dans l’huile pendant quelques jours, puis les mettre dans le bocal. Il faut veiller à ce que les olives soient entièrement recouvertes d’huile.
Une dernière méthode consiste à les mettre dans un bocal avec du vinaigre. Cette méthode est la plus longue et la plus difficile, mais elle permet de conserver les olives pendant très longtemps. Il faut d’abord les faire macérer dans le vinaigre pendant quelques jours, puis les mettre dans le bocal. Il faut veiller à ce que les olives soient entièrement recouvertes de vinaigre.
a. Préparation des olives
Préparation des olives
Olives vertes ou noires, c’est selon votre goût !
1. Laver les olives
2. Couper les olives en petits morceaux
3. Mettre les olives dans un bocal
4. Ajouter de l’huile d’olive et du sel
5. Fermer le bocal et laisser reposer les olives pendant quelques semaines
6. Déguster les olives en accompagnement d’un bon repas !
b. Nettoyage des pots de conservation
B. Nettoyage des pots de conservation
Il est important de nettoyer les pots de conservation avant de les utiliser pour mettre en bocal les olives du jardin. Les pots doivent être lavés à l’eau chaude savonneuse puis rincés à l’eau claire. Les pots doivent ensuite être séchés soigneusement avant d’être utilisés.
c. Remplissage des pots de conservation
Il y a plusieurs manières de conserver les olives du jardin, mais la méthode la plus simple est de les mettre en bocal. Voici comment procéder :
– Tout d’abord, il faut préparer les olives en les lavant soigneusement et en les séchant.
– Ensuite, il faut les mettre dans un bocal en les serrant bien, afin qu’elles soient bien emballées.
– Il faut ensuite ajouter un peu d’huile d’olive au bocal, environ 1 cm.
– Enfin, il faut fermer le bocal et le stocker dans un endroit frais et sombre.
Les olives du jardin peuvent ainsi être conservées pendant plusieurs mois.
Bénéfices de la mise en bocal des olives
Les olives sont une source de bienfaits pour la santé et le bien-être. En effet, elles sont riches en acides gras monoinsaturés, en vitamines E et en antioxydants.
Les acides gras monoinsaturés présents dans les olives sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. En effet, ils permettent de réduire le cholesterol LDL et de prévenir les maladies cardiovasculaires.
Les vitamines E présentes dans les olives sont également bénéfiques pour la santé. En effet, elles aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et à lutter contre les radicaux libres.
Enfin, les antioxydants présents dans les olives aident à lutter contre les radicaux libres et à prévenir le vieillissement prématuré.
Conclusion
Après avoir récolté les olives du jardin, il est important de les mettre en bocal pour les conserver. La méthode la plus simple est de les mettre dans un bocal avec de l’eau et du sel. Il faut ensuite les laisser reposer pendant environ deux semaines avant de les consommer.
Une autre méthode consiste à les mettre dans un bocal avec de l’huile d’olive. Cette méthode est un peu plus longue car il faut laisser reposer les olives pendant environ six semaines avant de les consommer.
La dernière méthode est de les mettre dans un bocal avec du vinaigre. Cette méthode est la plus longue car il faut laisser reposer les olives pendant environ trois mois avant de les consommer.
Quelle que soit la méthode choisie, les olives du jardin seront ainsi conservées et pourront être consommées toute l’année.
Références
Il y a quelques années de cela, nous avions un petit verger avec des oliviers. C’était un endroit merveilleux et nous avions l’habitude de cueillir les olives pour les mettre en bocal. Nous avions une petite production, mais c’était suffisant pour nous et pour les amis. Ces dernières années, nous avons eu moins de temps pour nous occuper du verger et nous avons dû le laisser un peu à l’abandon. Les oliviers ont continué à produire, mais les olives étaient un peu moins bonnes. Cette année, nous avons décidé de mettre en bocal les olives du jardin et nous avons été agréablement surpris par le résultat.
Les olives du jardin ont un goût unique et sont très savoureuses. Nous avons pris soin de les cueillir à la main pour ne pas les endommager et nous les avons lavées soigneusement. Nous avons ensuite mis les olives dans des bocaux et les avons remplis d’huile d’olive. Nous avons laissé les bocaux à température ambiante pendant quelques jours pour que les olives puissent bien s’imprégner de l’huile.
Après quelques jours, nous avons goûté les olives et nous avons été très impressionnés par leur goût. Les olives du jardin ont un goût beaucoup plus intense que les olives que nous avons achetées dans le commerce. Nous avons été très contents du résultat et nous avons décidé de faire des bocaux de olives du jardin chaque année.
Si vous avez un jardin avec des oliviers, nous vous recommandons vivement de mettre en bocal les olives du jardin. C’est une excellente façon de conserver les olives et de profiter de leur goût unique.